海苔肉鬆麵包卷

糖15g 酵母3g 黃油15g

食材

主料
高粉200g
雞蛋1個
糖15g
優酪乳35ml
酵母3g
水70ml
黃油15g
配料 肉鬆60g
海苔適量
芝麻適量
蛋液適量
耗時 準備時間2小時以上
製作時間半小時-1小時

海苔肉鬆麵包卷做法

準備好所有的食材。
攪拌桶中加入一個雞蛋，再加入優酪乳。
所有的食材攪拌成團後再放入除黃油外，攪拌成可拉出筋膜的延展性麵團。
收圓後放入溫暖地方發酵。
直至麵團發酵兩倍大。
發酵好的麵團滾圓靜置10分鐘。
再擀成正方型面片。
把肉鬆鋪滿上面，用手按壓緊實。
再鋪上一張海苔。
把麵皮捲成長條。
放入烤盤再次發酵40分鐘。
發酵好的麵包刷一層蛋液。
在撒一些芝麻。
烤箱預熱185度，烤制25分鐘，中間上色可加蓋錫紙。
烤好後的麵包放烤網涼一涼，吃時切片即好。

注意事項

黃油最後再放，至麵團揉出筋膜。
烤制的過程中，麵包上色即可加蓋錫紙，以免上色過深。
我這個就是加蓋的晚了點，上色已經有些深了。