海綿果醬卷

海綿果醬卷是一道甜品點心美食，主要製作原材料有雞蛋兩個、白砂糖70克、低粉65克、牛奶13克、色拉油13克。該美食製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

原料：

雞蛋兩個、白砂糖70克、低粉65克、牛奶13克、色拉油13克。

輔料：

果醬適量。
準備工作：
1、低粉過篩；
2、牛奶和油放在一起；
3、準備一個熱水盆（水溫70度左右）；
4、20cm方形烤盤，鋪好油紙。

做法：

1、雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆＂坐＂在熱水盆里，用電動打蛋器隔熱打發，先低速打散，一次性倒入糖，轉高速打發至濃稠，打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰，最後轉低速打細膩，抬起打蛋頭可見2-3厘米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發。
2、篩入低粉，拌勻。
3、將牛奶和油攪拌一下，倒入盆中，拌勻。
4、將蛋糊倒入烤盤中，刮平表面，震一下出氣泡。
5、烤箱190度預熱(祁和KS870)，中層烤15分鐘。
6、取出後，揭開油紙散熱。
7、待溫度降至手溫後，抹上果醬，用擀麵杖輔助捲起，定型後切塊食用。