海底椰玉竹煲響螺

海底椰玉竹煲響螺是一道以海底椰、玉竹等為主要食材製作的美食。

材料

海底椰100克，南杏仁25克，北杏仁20克，陳皮l角，玉竹25克，豬肉150克，響螺1隻。

做法

揀選新鮮的、大隻的響螺一隻，去殼取肉，切去腸臟污穢物質，用清水洗乾淨，切成片狀；無花果切開邊，用清水洗乾淨；南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗乾淨；海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗乾淨；花旗參切片。將以上材料全部一齊放入已經煲滾的水中，候水再滾起，繼續用中火煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。