海參鴨肉湯

製作材料： 調料： 鴨肉洗淨，切片；

口味：原本味 工藝：煮

製作材料：

主料：鴨肉150克
輔料：海參30克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽2克

製作方法：

1. 將生薑洗淨，切片；
2. 蔥去須洗淨，切段；
3. 鴨肉洗淨，切片；
4. 海參水發後，洗淨，切薄片；
5. 油鹽起鍋，放清水適量，燒煮；
6. 待煮沸後放鴨肉、海參，武火煮沸後，文火煮；
7. 文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉。

製作要訣：

鴨肉最好選用老鴨肉。
小帖士-健康提示：
此湯菜具有補肝腎，滋陰液的作用。
小帖士-食物相剋：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。