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生炒海參片
生炒海參片是素食菜譜之一，以羅漢果為製作主料，生炒海參片的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。生炒海參片的特色：其色黑黃，嫩脆清爽，口味極佳。本菜是福建...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
海參
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿...
簡介 形態特徵 常見品種 分布區域 人工養殖 -
乾海參
乾海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。有提高免疫、延年益壽、消除疲勞的功效。...
簡介 分類 營養價值 適合人群 適用場合 -
鳳片海參
鳳片海參是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，鳳片海參以海參為主要材料，烹飪以煮菜為主。雞片滑嫩異常，海參香糯鮮美，豐盛實惠。
基本簡介 風味特點 製作材料 製作方法 營養價值 -
海參[海御王]
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿...
簡介 形態特徵 常見品種 分布區域 人工養殖 -
豆瓣海參
豆瓣海參可以算作是一道藥膳，組成這道菜的所有材料都有藥用價值：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治...
原料/調料 製作過程 營養價值 適宜人群 食物相剋 -
炒海參片
捏成海參狀後放入冷水中浸泡兩天，取出控盡水分，切成片；4. 荸薺去皮切片；7. 冬筍去皮洗淨，切片；9.
製作材料： 製作方法： 製作要訣： -
蔥油海參片
蔥油海參片，將海參洗淨，切成長方形薄片，加入清水，煮沸，放入蔥段、薑片、黃酒燙熟，撈出瀝乾，裝盤冷卻，加入調料，撒上蔥油，拌勻即可。
材料與製法 提示 特點 -
雞片海參
雞片海參是用海參，雞肉，高湯、香菇、筍為原料製成的菜餚
原料 製作過程 -
鳳梨雞片海參
鳳梨雞片海參是款魯菜，食材有鳳梨，雞肉，海參，這道菜適合準備懷孕的男女。
