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洛陽水席
洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的游魚，地里的菜蔬均可入席。“水席”起源於洛陽，這與洛陽的地理氣候有很大關...
洛陽水席 - 含義 洛陽水席 - 歷史 -
家常海參
“家常海參”是川菜海參席上有名的頭菜，具有四川家常味型的獨特風味。海參用家常味型調製，是我國海參菜式中的一枝奇花。成菜色澤金紅，緊汁亮油，海參滑潤爽口，...
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水席
"水席"起源於洛陽，這與洛陽的地理氣候有很大關係。洛陽四面環山，地處盆地，雨量較少，氣候乾燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵禦乾燥寒冷。這裡的人們習...
釋義 製作方法 歷史發展 水席特點 水席流程 -
四四席
四四席是山東省博山地區的漢族傳統飲食習俗。作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜餚規制，因它的許多優點而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現...
宴席歷史 簡要介紹 文化價值 宴席特色 宴席菜品 -
白扒海參
白扒海參是一款美味食譜，主要原料是海參、豬蹄筋、油菜心等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
白扒海參 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
洛陽真不同水席博物館
洛陽真不同水席博物館是我第一個關於飲食的專題性博物館，也是目前為止規模最大的水席博物館，洛陽水席始於唐代，歷經1300多年，是中國迄今保留下來歷史最久遠...
簡介 水席文化 特色介紹 菜品介紹 水席菜品 -
蟲草海參乳鴿湯
蟲草海參乳鴿湯是由已發海參、冬蟲夏草、生薑等食材製作而成的一道藥膳。
簡介 材料 說明 -
荊楚魚席
“千湖之省”的湖北，壯闊的長江和漢水貫通全境，秀美的洞庭湖、洪湖與梁子湖鑲嵌東南，渠港交織，水網密布。這種獨特的地理環境，形成了鄂菜以“水產為本，魚鮮為...
概述 有哪些排菜 武昌魚席 -
一品海參
一品海參，是一道菜餚，屬於川菜系，原料有烏參一隻、豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、干貝25克、豬油50克、醬油10克、料酒30克等，特...
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 製作海參 -
假海參
假海參是洛陽水席中的以假亂真菜.其主料採用洛陽土產——紅薯粉條製成。成菜色烏黑，形圓長條狀，因其外形酷似海參而得名
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