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浙系（浙江菜）
浙系（浙江菜）是我國八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之...
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浙菜系
浙菜系：菜餚，是我國八大菜系之一。
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
浙江菜
浙江菜是我國八大菜系之一，以其佳肴自美，特色獨具著稱。如富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蓴菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖龍井茶，舟山的...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
江蘇菜
江蘇菜簡稱蘇菜，主要以南京、揚州、蘇州三種地方菜組成。中國漢族四大名菜之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、...
簡介 概述 歷史淵源 菜餚特點 食品用料 -
江湖菜
江湖菜的分類，最常見的就是按地域分類，比如在世界料理中分中華料理、法國料理、日式料理等，在中國分川魯粵湘各大菜系等，這種分法對廚師來說也許方便，但對一個...
簡介 概述 特點 選單 叫法來源 -
麥藍菜
麥藍菜是石竹科麥藍菜屬一年生草本植物，其種子是中藥“王不留行”的藥材基源，主治：婦女經行腹痛；經閉；乳汁不通；乳癰；癰腫。麥藍菜原產於歐洲，在我國分布於...
形態特徵 產地生境 概述 藥品 栽培技術 -
八大菜系
）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）四大菜系之外，還有浙菜（浙江）、閩菜（福建...），香辣（北部） 浙菜 鮮，葷油味，黃酒味，甜 湘菜 辣，臘 徽菜 醬...分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
津津有味
故事7.閩菜的現狀與發展第八章細說中國浙菜1.浙菜文化溯源2.浙菜的特色3.浙菜的經典流派4.浙菜的製作要求5.浙菜中的經典菜式6.浙菜的美麗傳說7.浙菜的現狀與發展第九章細說...
內容簡介 序言 文摘 -
津津有味[現代出版社出版圖書]
故事7.閩菜的現狀與發展第八章細說中國浙菜1.浙菜文化溯源2.浙菜的特色3.浙菜的經典流派4.浙菜的製作要求5.浙菜中的經典菜式6.浙菜的美麗傳說7.浙菜的現狀與發展第九章細說...
內容簡介 序言 文摘 -
津津有味：打造中國飲食文化一條街
第八章 細說中國浙菜 1.浙菜文化溯源 2.浙菜的特色 3.浙菜的經典流派 4.浙菜的製作要求 5.浙菜中的經典菜式 6.浙菜的美麗傳說 7.浙菜的現狀與發展 第九章 細說中國...
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