活力木瓜酒

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菜系及功效：胃調養食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：甜味
工藝：其他

製作材料

主料：木瓜600克
輔料：冰糖200克,江米酒600克

製作方法

1. 木瓜洗淨，完全晾乾；
2. 木瓜切去頭尾，切開後去籽，再切成小片(果皮保留)；
3. 以一層木瓜片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
4. 再倒入米酒頭，然後封緊瓶口；
5. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

製作要訣

1. 木瓜需挑選較成熟且按上去有些軟的，果肉香氣較濃郁；
2. 可作為餐後酒，但容易脹氣的人建議少量飲用。

小帖士-食物相剋

江米酒：江米酒忌於味素同食，否則會中毒。