洋蔥爆炒牛肉絲

配料：

用料：

牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個

調料：

鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。 洋蔥炒牛肉

菜系：

蘇菜

做法：

1. 牛肉洗淨切絲，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘；
2.洋蔥洗淨切片；紅椒洗淨，切絲。
3.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
注意事項：
牛肉不僅僅是美味的肉食，同時它還提供蛋白質、礦物質和B族維生素（包括煙酸，維生素B1和核黃素）。牛肉蛋白質所含的必需胺基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。
此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含3.7%。
特色：
牛肉有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨等功