洋蔥炒子雞

生粉適量 蚝油適量 料酒適量

洋蔥炒子雞

主料

雞肉300克
洋蔥
冬菇

輔料

生薑適量蒜適量
生抽適量白糖適量
生粉適量蚝油適量
胡椒適量料酒適量
調和油適量香油適量

製作步驟

1.雞脯肉切丁；洋蔥切小塊；冬菇泡發好後切丁；姜、蒜切碎備用；
2.雞丁用2茶匙生抽，1茶匙料酒，少許生粉拌勻，碼味30分鐘，碼好味後，下鍋前用少許食用油拌勻；
3.取乾淨碗一個，用2茶匙蚝油，1/2茶匙糖，少許香油和生粉，2湯匙水兌成調料汁；
4.熱鍋下冷油，爆香姜蒜，姜蒜爆香後，下洋蔥和香菇，適當煸香，倒入雞丁，翻炒均勻，倒入調料汁，翻炒至熟，現磨入黑胡椒粉即可；