產于洋縣的一種特產，有很好的滋補作用。
洋縣五彩米黑、紅、黃、綠、紫五色米稱五彩稻米，產於全國黑米淵源地、世界珍禽朱䴉的棲息地——陝西省漢中市洋縣。這裡土壤、水質、大氣等環境指標達到國家無公害要求。二○○二年獲中國第三屆特種稻新產品展示會金獎，二○○三年通過陝西省無公害農產品基地認證，二○○四年通過國家無公害農產品質量認證。五彩稻米純天然色澤，無污染、無公害，糙米營養成份保留完整，易糊化，口感好。五彩米堪稱米中“五珍”。隨著綠色產業的發展，洋縣正以獨特的生態環境，大力發展以五彩米為主的生態米生產，不斷滿足人對特種米的需求，滿足人們對高質量生活保健的追求。
食藥兼用，色香味俱佳。現代科研發現，黑米、紅米等有色米具有很好的保健功能：①清除自由基，延緩衰老；②改善營養性貧血；③增強免疫力；④具有降血脂，抗動脈粥樣硬化功能；⑤具有耐氧化，抗疲勞等應激功能；⑥鎮靜和改善睡眠，加強神經中樞的抑制，具有鎮靜作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果等。因此，五彩稻米是少兒及中老年人食用的營養滋補佳品，也是釀造、食品加工的優質原料洋縣黑米蛋白質含量比國際大米質量標準高3.81％；脂肪含量比普通大米1.3-2.5%，比國內大米質量標準高2.9倍；富含16種胺基酸，總含量高於普通大米15.8%，享有貢米、藥米、長壽米、世界米中之王美稱紅香米具有升高血漿高密度脂蛋固醇，提高機體抗氧化能力的作用，其含鈣、磷、鐵較高，對老年補鈣、兒童增高長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功能綠香糯米富含維生素k、脂肪和葉綠素，膳食纖維高，尤其是硒含量每百克高達23.2毫克，對癌症、心肝病、心血管病、肝炎、胃炎、支氣管炎、胃潰瘍、風濕性關節炎、哮喘、高血壓、糖尿病、白內障及不育症等40多種疾病都具有一定的預防和治療效果。紫米除具有上述作用外，還具有益脾補氣、養肝，減肥、美容之功效依據醫學藥食同源基本理論，天然食物的顏色與功能相關，黑色補腎，白色潤肺，紅色補心，黃色益脾，紫色養肝，綠色健體。五彩米堪稱米中“五珍”。隨著綠色產業的發展，洋縣正以獨特的生態環境，大力發展以五彩米為主的生態米生產，不斷滿足人對特種米的需求，滿足人們對高質量生活保健的追求。
洋縣五彩米