泰式蛋卷

材料介紹：洋蔥半個，切丁；蒜二瓣，切碎；香菜幾根，切小段；西紅柿醬料：番茄醬2大匙加一點泰國魚露，加入一點白糖，一點胡椒粉，和適量的料酒；雞蛋2隻；肉末一小碗。

　

製作方法

1、鍋熱油，放入洋蔥丁和蒜末，炒軟炒出香味以後，放入肉末，炒幾分鐘，到肉末變色，待肉末里的水分出後，倒入調好的西紅柿醬料，翻炒均勻，炒到乾水時盛出備用；
　2、雞蛋打入碗中，加鹽打勻，鍋里熱油，轉中小火，把蛋液倒入鍋里，轉動鍋子，攤成一張薄薄的蛋皮，將炒好的肉餡的一半放在蛋皮上；
　3、將包有肉餡的蛋皮四周折起，把肉餡包住。包好的蛋卷，折縫向下，盛在盤子裡即可。