泰式炒通菜

用料

材料

通菜

蚝油/蝦醬

小紅辣椒

魚露

糖

做法

1. 新鮮小紅辣椒切段，先用辣椒嗆鍋

2. 放進通菜翻炒，加入適量蝦醬或蚝油，還有泰國人不可缺少的魚露一小勺

3. 因為蝦醬和蚝油本身偏鹹，因此不用再加鹽。如果用蚝油炒的，記得最後加一勺糖提味。