泰式檸檬薄荷魚

泰式檸檬薄荷魚是一道美食，由鱸魚等原料製作而成。

材料：

原材料：鱸魚1條（1斤-1.5斤）
配料：檸檬1個，薄荷1棵，洋蔥頭1/3顆，西紅柿去瓤外皮部分半個，薑片3片，大蔥段5厘米，新鮮的小紅辣椒3顆，李錦記豆豉魚油1勺，橄欖油半勺

做法：

1、活鱸魚殺好用刀在魚身體上拉斜橫刀，每面四刀，薑片蔥段塞入魚肚。
2、檸檬半個去掉頭部硬皮部分和洋蔥頭、西紅柿、小紅辣椒、薄荷（薄荷留出幾片葉子做裝飾用）分別剁碎，剁碎的配料加入豆豉魚油和橄欖油調勻。
3、處理好的魚旺火蒸三分鐘，倒掉魚湯和肚子裡面的薑片蔥段。然後把調勻的配料澆在魚身上面再蒸5分鐘，關火再虛蒸2分鐘即可出鍋。
[1]4、魚擺好盤以後，把剩下的半個檸檬擠汁均勻撒在魚身上即可食用。

小訣竅

魚和調料都不可蒸太長時間否則會口感很差。