泰式小炒肉

泰式小炒肉，是一道泰國風味的家常菜，由松板肉為主料製作而成。

基本簡介

菜名：泰式小炒肉
菜系：泰國料理
口味：家常味
工藝：炒

原料

主料：松板肉
輔料：辣椒蒜頭 九層塔（羅勒）魚露
調料：鹽糖 橄欖油

做法

1、辣椒切小圈；蒜頭拍碎去皮切末；松板肉切小丁狀備用。
2、熱鍋倒入橄欖油，加入蒜末、辣椒煸炒出香味。
3、加入肉丁翻炒至白色。（七分熟）
4、烹入魚露、鹽、糖調味，再炒一至兩分鐘，讓肉丁都吸到湯汁。
5、出鍋前加入九層塔炒出香味即可。

小貼士

可使用牛肉、雞肉來煮這道菜，過程一樣，烹調時間視食材的量而變動。
就算沒有甜羅勒也要用九層塔，不然風味全無。
辣椒也是必不可少滴，多少看個人口味，但一定要有。
魚露是靈魂，一定要有。