泰式咖喱小龍蝦

材料：

主料：澳洲龍蝦750克,黃瓜片,胡蘿蔔片各適量。
調料：泰式咖喱醬,水澱粉,咖喱油各適量。

做法

1.澳洲龍蝦宰殺取肉，留頭尾，順其肉組織纖維改大片，漿制，滑油，加調料滑炒成熟。
2.黃瓜片、胡蘿蔔片做成圍邊，龍蝦放入盤中即可。

製作要訣：

龍蝦頭、尾裝盤前須焯水至熟。