原料
主料：雞翅中8個香茅1根香菜2根青檸檬1個小米椒2個大蒜3瓣調料：蜂蜜2茶匙（10ml）生抽1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml）魚露1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）
做法
1）雞翅洗淨後雙側用刀劃開小口，以便更好的醃製入味。把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，檸檬對半切開，擠出檸檬汁備用。2）把雞翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，魚露和糖攪勻，放入香茅碎，香菜段，小米椒，檸檬汁拌勻後，蓋上蓋子，醃4小時（時間超過12小時味道會更好）。
3）烤盤中鋪一層錫紙，把烤盤放在烤箱最下層，把雞翅放在烤架上，放入烤箱中層，用200度的溫度，烤約18分鐘左右即可。
4）出爐後撒一層熟的白芝麻。
小貼士
1 在雞翅雙側劃上幾個小口，會更好的將調料醃製入味。醃4小時是最短時間，時間越久味道越好，如果天氣熱，可以把雞翅放入密封盒中放入冰櫃冷藏醃製12小時以上。2 烤雞翅時，會有湯汁流下來，因此在烤盤中最好鋪上一層錫紙，否則湯汁預熱被碳化在烤盤上，很難清洗。
3 香茅，又叫檸檬桿，它是製作東南亞菜餚的一種常見香料。青檸檬也是泰餐中很常用的調料。如果沒有青檸檬，用黃檸檬也可以。
4 魚露，是東南亞菜的一種常見基本調味品。
