愛酒的人無法拒絕桃紅葡萄酒,特別是在夏季。 桃紅葡萄酒吸取了葡萄酒中最柔美的水果香氣,兼具白葡萄酒的清新和紅葡萄酒的果香,輕單寧,無澀味。波爾多桃紅葡萄酒歷史悠久,公元前600年,腓內基人將葡萄園的概念引入法國後,桃紅葡萄酒開始盛行,十七、十八世紀桃紅成為歐洲帝王最欣賞的美酒。
大多數桃紅葡萄酒都不是用紅葡萄酒和白葡萄酒進行混合而得到的,而是單純採用紅葡萄品種,經過輕微的壓榨和短暫的浸皮(從幾小時到幾天不等),然後把汁液和酒渣進行分離,進行發酵釀製而成。葡萄汁與葡萄皮的接觸時間越長,最終得到的桃紅葡萄酒顏色就越深。
2.優勢
波爾多桃紅葡萄酒介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間,吸取了葡萄中最柔美的水果香氣,兼具白葡萄酒的清新和紅葡萄酒的果香,輕單寧,無澀味。在搭配菜餚時非常“多能”,適合搭配的美食有魚肉、蔬菜、雞肉、烤牛排、炸土豆條和朱古力餅乾等等。比干紅更適應中國人,尤其是中國女性的口味。
喝桃紅葡萄酒之前最好先冰凍一下。在燒烤、野餐或者在沙灘上Party的時候,喝桃紅葡萄酒再好不過了。在家裡看電視時,倒上一杯桃紅慢慢啜飲也是美好的享受。
3.代表
法國翡馬酒莊集團旗下的翡朗酒莊預留5公頃有機葡萄園專門釀製有機粉紅葡萄酒,耕作過程不使用農藥化肥,無添加,不自然灌
溉,是波爾多產區桃紅葡萄酒中口感更為清冽純凈的一款。嬌艷的粉紫紅色,口感清冽,如薄紗拂過面頰,充滿草莓、梨子、金盞花和甜柑橘的香氣。法國翡馬●翡朗酒莊有機粉紅酒選取赤霞珠與美樂混釀,使她有了明亮的淺紫色酒裙與特別新鮮的水果香味,果香與微酸在口中徘徊。酸度宜人,成熟草莓,紅莓等新鮮水果的味道撲面而來。它是波爾多夏季不可或缺的酒。與亞洲菜、甜酸口味的菜品是絕配。