原料
白豆 ––––– 200克
培根 ––––– 110克
洋蔥 ––––– 1/2個
黑糖漿 ––– 40毫升 (沒有的請用80克赤砂糖代替黑糖漿和紅糖)
紅糖 ––––– 7茶勺 (約35克)
鹽 ––––––– 1/2茶勺
芥末醬 ––– 1/2茶勺 (或者芥末粉)
波士頓悶烤豆蘇打粉 ––– 1/4茶勺
做法
白豆事先用3杯清水浸泡過夜。
泡好後，瀝乾，另加清水3杯和1/4茶勺蘇打粉，大火煮沸。
煮豆子的時候，把洋蔥和培根都切成小丁。
子煮沸後，加蓋，用小火悶15分鐘。然後倒出一杯煮豆子的水，不要丟棄，後來還需要用的。期間將烤箱預熱設定為150 ℃。
悶好的豆子裡，加入其他所有原料，再次煮沸。然後放入烤箱專用器皿，加蓋或者蓋上錫紙，入烤箱烘烤2小時。2小時後，加入先前預留的住豆水，繼續烤1小時。再除去蓋子烤半小時。
