泡蘿蔔魔芋燒雞肉

泡蘿蔔魔芋燒雞肉是一道菜品，主要原料是雞腿肉，配料是泡白蘿蔔、紅蘿蔔、魔芋，調料為食用鹽、食用油、白砂糖等，通過炒制的做法而成。

材料

主料

雞腿肉用鹽水泡過， 切塊，
自做的四川泡白蘿蔔切絲，

輔料

紅椒， 紅蘿蔔切塊，
辣椒， 蒜， 切碎，
魔芋 拍松，切片，

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

雞腿肉用鹽水泡過， 切塊，

自做的四川泡白蘿蔔切絲，
紅椒， 紅蘿蔔切塊，
辣椒， 蒜， 切碎，
魔芋 拍松，切片，
熱鍋用油炒香辣豆瓣醬， 下雞塊， 炒乾，下泡白蘿蔔， 魔芋， 下酒， 雞湯， 燜燒入味， 加紅椒， 紅蘿蔔， 辣椒， 蒜， 糖， 醬油， 燒5-6分鐘， 出鍋.