材料
主料:臭豆腐6塊,韓國泡菜2罐,
輔料:蒜苗3根,五花肉40克,調料:高湯4杯
做法
1.臭豆腐冼淨瀝乾,每塊切成4小塊。
2.五花肉切片:蒜苗洗淨切3厘米小段備用。
3.砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐。
4.最後擺上五花肉、蒜苗、高湯,以小火燒20分鐘。
泡菜燒臭豆腐是一道菜品,主要原料有臭豆腐、韓國泡菜、蒜苗等。
主料:臭豆腐6塊,韓國泡菜2罐,
輔料:蒜苗3根,五花肉40克,調料:高湯4杯
1.臭豆腐冼淨瀝乾,每塊切成4小塊。
2.五花肉切片:蒜苗洗淨切3厘米小段備用。
3.砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐。
4.最後擺上五花肉、蒜苗、高湯,以小火燒20分鐘。
臭豆腐是中國特色小吃之一,流傳於中華,及世界其他地方的豆腐發酵製品。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
地區差異 起源由來 製作做法 地方風味 菜餚特色臭豆腐是一項流傳於全中國及世界其他地方的豆腐發酵製品,但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種,都是相當流行的小吃。...
炸臭豆腐是一道傳統的漢族小吃,外焦里嫩,香味特異。把臭豆腐洗一下,五花肉洗淨,切與臭豆腐相似的厚片,均盛放碗內,加料酒、鹽、雞蛋、澱粉拌勻上漿。將臭豆腐...
原料 做法 菜餚特色 菜餚營養 辨別優劣臭豆腐,具有遠處聞起來臭,吃起來聞到香這樣一種“遠臭近香”的特點,加上調料,吃起來香辣味美,別有一番風味。質地外焦內脆軟嫩,味鮮香微辣,為湖南有名的風味...
菜品特色 做法 營養價值 食譜營養 食譜相剋徽州臭豆腐俗名“大呆臭”,是安徽徽州地區特色傳統小吃。為王致和於清康熙年間創製。 徽州臭豆腐,表面為灰、蘭、黑綜合色,內里潔白如玉,聞著臭、吃則異香,獨...
菜品歷史 製作材料 製作方法 主要特點 營養價值韓國泡菜燒臭豆腐的氣味,喜者趨之若鶩,表示其肺氣、腎氣皆須提振通暢,對於常出現非感冒式短咳、嘆息、猶豫不決者都適宜。臭豆腐可活躍情緒,日常生活欠缺情緒、...
主料 製作過程燒豆腐是一種古老的饒有風趣的漢族傳統名吃。在山西高平市谷口一帶民間奇特的製法和吃法,迄今已2000多年的歷史,自古以來,由“市人擔而賣之”。過去在晉東南...
食譜相剋 菜品特色 做法介紹 溫馨提示 營養長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃,長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。
歷史起源 營養價值 生產工藝 安全隱患川味燒燴菜由四川出版集團,四川科學技術出版社出版。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄