泡菜大蝦

"2、將開水盛在大碗中,冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒、芹菜梗、小米辣; 3、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末

原料:
大蝦、泡紅辣椒、小米椒5-10個、泡椒水、芹菜梗、冷開水、大蒜、姜、花椒、胡椒、料酒、大蔥、青芥末、鹽。
做法:
1、將大蝦清洗乾淨,放入沸水中煮開,撈出冷卻剝去外殼;
2、將開水盛在大碗中,冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒、芹菜梗、小米辣;
3、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末,然後充分混合;
4、將煮好的大蝦倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鐘;
5、可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜,風味更佳。

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