泡茶的技巧

原料/調料

好茶、好水、還需沖泡得法。
綠茶用初沸的水，水溫80℃左右，沖泡時先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1-2厘米即可。
紅茶用100℃的沸水沖泡，茶葉在茶壺中沖泡約1分鐘即可將茶湯倒入茶杯中，並可任意調配，加奶或糖或檸檬汁、蜂蜜，甚至香檳酒。
烏龍茶要求水沸即沖泡，水溫100℃，第一次泡2分鐘，隨後沖泡的時間由短到長。
花茶宜用85℃左右的沸水沖泡，時間3-5分鐘，可沖泡2-3次