內容簡介
《聞香識茶:新手泡茶鑒茶賞茶》編輯推薦：對於每個剛接觸茶的人，面對五花八門、形態各異的茶不免會眼花繚亂，無從選擇，常常會有這樣的困惑：不會辨別茶的優劣，弄不清楚各種茶具的功能，不知道如何使用茶具泡茶，不清楚什麼樣的茶最適合自己。不用擔心，犀文圖書編寫的《聞香識茶:新手泡茶鑒茶賞茶》將會解除你的困惑。
圖書目錄
第一章 說茶道具
茶之為飲，發乎神農氏
傳說
傳說二
傳說三
茶之源，眾說紛壇
中國是茶的起源地
“茶”字及飲茶習慣的由來
現代茶文化
君不可一日無茶
茶的故事
龍井村十八棵御樹
黃山毛峰的傳說
大紅袍的傳說
松蘿茶的傳說
安溪鐵觀音
備具
佳茗必有好器配
茶壺
壺承
蓋置
品茗杯
煮水器
茶荷
蓋碗
公道杯
茶道具
水盂
過濾網和濾網架
茶刀
茶巾
茶盤
茶葉罐
養壺筆
茶玩
第二章 識茶品飲
茶葉的選購
茶葉的五項外形選購指標
茶葉的四項內質選購指標
茶葉的貯藏
影響茶葉變質的因素
茶葉的“陳化”影響
茶葉的貯存方法
茶葉貯存時應注意的問題
選茶
適合自己的才是最好的
你需要哪一種茶
選水
水為茶之母
四種適茶好水
泡茶時水溫的掌握
如何去除茶具水垢
沖泡法
泡茶之技巧要素
工夫茶泡法
蓋碗泡茶法
玻璃杯泡法
飄逸杯泡法
冷水泡茶法
茶宜靜品
辦公室喝茶
四季飲茶
不同民族的品茶風俗
飲茶宜忌
飲茶的注意事項
健康不佳的人如何飲茶
第三章名茶品鑑
傳統茶類品鑑
綠茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
信陽毛尖
安吉白茶
六安瓜片
黃山毛峰
廬山雲霧
婺源茗眉
竹葉青
太平猴魁
顧渚紫筍
狗牯腦
徑山茶
恩施玉露
老竹大方
竹葉青茶
汀溪蘭香
紅茶
正山小種
祁門紅茶
滇紅工夫
政和工夫
金駿眉
坦洋工夫
川紅工夫
烏龍茶
大紅袍
鳳凰單樅
閩北水仙
凍頂烏龍
鐵觀音
鐵羅漢
水金龜
本山
武夷肉桂
黃金桂
永春佛手
白毫烏龍
毛蟹
文山包種
鳳凰水仙
台灣烏龍
東方美人
白茶
白毫銀針
雲南大白茶
月光白
白牡丹
貢眉
黃茶
君山銀針
蒙頂黃芽
霍山黃芽
廣東大葉青
莫乾黃芽
溈山毛尖
溫州黃湯
鹿苑茶
黑茶
六堡茶
普洱熟茶
普洱生茶
沱茶
湖南黑茶
茯磚茶
七子餅茶
花茶品鑑
喝花茶的好處有哪些？
常見花茶品種
茉莉花茶
桂花茶
金銀花
菊花茶
玫瑰花
千日紅
勿忘我
玫瑰茄
羅布麻茶
苦丁茶
女兒環
常見花草茶飲品
玫瑰普洱茶
薄荷茶
玫瑰菊花茶
菊花薄荷茶
玫瑰薄荷茶
繽紛年華茶
清熱解毒茶
茉莉檸檬茶
菊花龍井茶
羅漢果茶
青梅綠茶
青梅紅茶
茉莉烏龍茶
山楂茶
綠豆茶
綠菊茶
柳橙紅茶
柳橙綠茶
綠茶西紅柿湯
綠菊茶
山楂菊花茶
香蕉茶
三寶茶
梨茶
檸蜜紅茶
柚子紅茶
銀耳冰糖茶
杞子菊花茶
水蜜桃紅茶
水蜜桃綠茶
第四章話說茶療
茶與健康
茶療方劑
活血補血方
紅棗綠茶
大棗生薑蜂蜜茶
枸杞紅茶
黃豆紅茶
滋補健體方
牛奶茶
蓮子冰糖綠茶
蜂蜜綠茶
煉乳茶
蝦米綠茶
飴糖紅茶
核桃綠茶
粳米綠茶
止咳化痰方
白蘿蔔綠茶
陳皮綠茶
桂圓胖大海紅茶
金銀花胖大海綠茶
治胃病方
玫瑰蜂蜜綠茶
薄荷蜂蜜綠茶
蜜紅茶
薏米仁紅茶
治感冒方
生薑蔥白綠茶
核桃仁蔥白綠茶
芝麻生薑綠茶
金銀茉莉菊花茶
治頭痛方
生薑綠茶
辣椒紅茶
治支氣管炎方
白蘿蔔甘草綠茶
胖大海綠茶
黃酒豬油蜂蜜紅茶
陳皮甘草綠茶
治痢疾方
大蒜綠茶
葡萄汁生薑蜂蜜綠茶
序言
開門七件事，除去柴米油鹽醬醋，餘下緊要的生活調味品就是茶了。茶不僅可以解渴，還可以減肥；不僅可以養心，還能養顏，甚至可以治療都市人群中流行的：三高：疾病。於是乎，時尚中人趨之若鶩，以茶為禮，以茶為風尚。
對於每個剛接觸茶的人，面對五花八門、形態各異的茶不免會眼花繚亂，無從選擇，常常會有這樣的困惑：不會辨別茶的優劣，弄不清楚各種茶具的功能，不知道如何使用茶具泡茶，不清楚什麼樣的茶最適合自己。不用擔心，這本書將會解除你的困惑。
本書適合入門新手，指導讀者如何專業地鑒茶、泡茶、品茶。書中運用大量精美的圖片和通俗易懂文字，把你帶入一個清新的茶世界，讓你體會到鑒茶、泡茶、品茶的樂趣，更深刻體會和理解茶文化。
認識每一種茶，享受泡茶的過程，看著茶葉在杯中飛舞，嗅著清雅的茶香，品出茶真味，“閒是閒非修要管，渴飲清泉悶煮茶”，人生何其快哉！
