泡椒青條魚

泡椒青條魚，主料:青條魚4條，泡椒4個，泡姜2個，乾辣椒2個。

材料：
青條魚4條，泡椒4個，泡姜2個，乾辣椒2個
調料：
蔥，姜，老抽一勺，蒸魚豉油2勺，香醋一勺，糖一勺，料酒兩勺，雞精。
做法：
1、青條魚去內臟洗淨瀝乾水分，鍋中倒油放入魚煎至兩面金黃。
2、另取一鍋倒油，爆香蔥姜，泡椒，泡姜，乾辣椒。
3、加入老抽，料酒，糖，蒸魚豉油，香醋。
4、加入清水，青條魚大火煮開，中小火燉煮。
5、煮上15分鐘後，湯汁還剩一半時，把魚盛出。
6、把湯汁中的作料去除，淋入水澱粉勾薄欠，再把湯汁澆在魚上即好。