泡椒冬菜雞雜

泡菜 泡椒 雞腎

菜餚簡介

菜品口味：中辣
主要工藝：炒
主要食材：禽蛋類
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通

食材明細

冬菜 100克
泡菜 100克
泡椒 50克
雞腎 200克
姜蔥蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
十三香粉 適量

烹飪步驟

1.泡菜與冬菜切好備用，雞腎洗淨切成片狀，雞腎切片後用鹽料酒醃製10分鐘。
2.姜切絲蒜切末備好，泡椒切碎，汁水留下，熱鍋爆香姜蒜，倒入雞腎爆炒。
3.雞腎8分熟時倒入泡椒，蓋上鍋蓋燜上一會裝出，另起鍋熱油，爆香姜蒜，倒入泡菜與冬菜小炒。
4.倒入雞腎與泡菜冬菜一起小炒，加入雞精，十三香小炒一會，灑上蔥花裝盤。