法式蕃茄海鮮湯

材料:

A.蛤蜊3顆,淡菜1顆,干貝1顆,明蝦1尾,花枝2小片,B.罐頭去皮蕃茄100公克,橄欖油10㏄,白酒15㏄,高湯250㏄,新鮮百里香2支,新鮮月桂葉1片,鹽適量,胡椒粉適量

做法:

1.將所有材料A洗淨,淋上白酒;將罐頭去皮蕃茄切碎,備用。
2.取一人份的湯碗,將作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合,倒入高湯,再放入所有調味料調味。
3.將作法2的湯碗放在蒸烤盤上,蓋上蓋子,送入微波爐按“蒸煮”鍵,時間設定19分30秒,待烹調完成後取出即可。

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