概述
泌陽花菇所具營養，藥用價值極高，含有17種人體所必需的胺基酸、30餘泌陽花菇之所以成為菇中之皇，還表現在香菇生產的規模上。截止目前，全縣的香菇種植戶達30多萬人，農民人均純收入的1/3來自香菇種植業。國內規模最大，功能齊全的中國泌陽香菇市場紅紅火火，人流如海。每逢銷售旺季，日交易額達400多萬元，泌陽已成為全國最大的香菇交易集散地。
泌陽花菇之所以成為菇中之皇，是由泌陽獨特的自然環境所決定的。境內伏牛與大別山兩山脈相交匯，長江與淮河兩大水系相分流，山水沒有污染，屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區，四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之長，東西之利，形成了獨特的優良“小氣候”，為香菇生長提供了得天獨厚的自然條件，甲天下的香菇，是大自然慷慨給予泌陽的厚愛與奉獻種植花菇收入穩定、效益可觀，使泌陽縣一大批農民通過種植花菇走上了致富路，該縣花園鄉苗樓村村民孫富就是其中之一。當問及今年花菇收入情況時，孫富心裡有本賬：“1993年開始種植花菇，每年都有2萬多元的純收入，現在國家又免了特產稅，還給我們各種各樣的補貼，今年最低也能收入三四萬元。”
質優譽天下
花菇是香菇子實體生產過程中，在特定的環境條件下形成的一種特殊的畸形菇，是香菇的極品。同時花菇還是一種藥用菌。據《河南大型真菌》記載：“花菇藥能益氣、治風破血、化痰理氣、益味助食”。花菇的抗病、治病、保健功能在元代著名中醫吳瑞所著《日用本草》中已有確切記述：花菇含有水溶性鮮味物質，其主要成分為核苷酸，可用作食品調味品。泌陽縣地處河南中部淺山丘陵區，優越的地理環境、獨特的氣候條件和資源，使泌陽人培育出了一個為人交口稱道的花菇品牌。據《泌陽舊志》記載：清末時期，泌陽山區農民在該縣的大銅山和馬谷田山區的濕陰地帶草叢中發現大量形狀略像傘、大小不等的蘑菇，經過風颳日曬，表面呈現了規則花紋，可食用，稱之“香菇蘑菇”和“香蘑菇”，即是現在的花菇（香菇）。在《駐馬店通史·泌陽特產》中載“泌陽盛產香菇，其中花菇質量為最優”。
泌陽花菇以它的形、質、色、花而馳名中外，同時也引起了國內外食用菌專家的關注。世界菌物協會副主席、亞洲區技術委員會主席張樹庭教授給予泌陽花菇高度評價並題詞：“泌陽花菇，世界一絕”。中國食用菌協會副秘書長張光亞也稱道：“泌陽花菇，中華一絕”。近年來，泌陽花菇以其獨特的品質被國內外消費者認可，產品銷往世界30多個國家和地區。
標準化生產
規模泌陽花菇受其特殊的地理環境影響，產量低下，且價格昂貴。泌陽花菇的栽培問題引起了國內外食用菌專家的關注，也引起了泌陽縣委、縣政府的高度重視。十幾年來，當地政府利用本地資源和技術優勢，縣食用菌辦、農業等部門通力合作，深入泌陽花菇栽培主產鄉鎮對花菇生產環境、栽培技術、病蟲害防治、質量狀況等進行實地調查，蒐集和參閱了大量國內外關於食用菌種植的資料及參考文獻，走訪有關單位專業技術人員、菇農和經銷商，結合菇農和企業的生產實踐經驗，依據產品實測數據的匯總、歸納、對比、分析的結果，科學地確定出了具體技術指標。
為確保泌陽花菇的獨特品質，泌陽縣質監局結合國家級無公害食用菌示範區建設，以市場為導向引導花菇產業發展，通過公司加農戶、基地帶農戶的形式，利用標準化生產模式，把分散的農戶經營與大市場對接起來，構築區域化種植、規模化生產、社會化服務、標準化技術普及的產業化格局。有關部門還研究出了有機花菇種植領域裡“溫差刺激”、“無毒接種”、“高壓節能滅菌”等幾十項高新技術，使得以麥秸、稻草、玉米稈等農作物廢料為主要原料的草腐菌種植遍地開花，年種植量1400多棚，優質花菇率也由原來的20%提高到80%以上，消耗廢棄秸稈1500萬公斤以上，創產值2000多萬元，泌陽迅速成為全國花菇大縣，花菇每年給泌陽農民帶來收入6億元以上。2006年9月，泌陽花菇獲得了“國家地理標誌產品”稱號。
培育龍頭品牌
“要使泌陽花菇發展成大產業，單一產品是沒有出路的。”泌陽縣質監局局長張國柱感慨地說。搞花菇深加工，提高農產品科技含量和附加值，是發展花菇產業的必經之路。2005年才註冊的泌陽縣鑫發食用菌有限公司，僅4年時間資產就由原來的50萬元發展為現在的1000多萬元。公司總經理呂付亭告訴記者：“有了泌陽花菇這個地方名片，各地客商來到家門口搶購我們的產品，現在無論是銷量還是售價每年都翻番。”目前在泌陽，像泌陽鑫發食用菌有限公司這樣的食用菌加工生產企業就有60多家。
泌陽花菇地理標誌產品保護獲批後，也引起世界眾多國家尤其是已開發國家客商的關注。日本三明楊產株式會社在泌陽投資5.85億日元，建立了河南省三明食品有限公司，並與14個鄉鎮菇農簽訂收購契約，建立了泌陽花菇深加工生產線。韓國道熙經貿公司從網上看到此訊息，在泌陽也建起“公司+農戶+銷售”的花菇生產銷售基地。
為培植龍頭企業，爭創知名品牌，泌陽縣質監局從企業標準制定、質量認證、計量監督等方面入手，督促企業規範生產，做大做強。2008年10月，由泌陽縣質監局牽頭制定的第一個花菇國家標準《地理標誌產品泌陽花菇》通過了專家審定，今年6月1日開始實施。
泌陽縣質監局還按照“圍繞產業見龍頭，建好龍頭興產業”的發展思路，積極發展並扶持初具規模、有發展潛力的企業，促使企業與農戶簽訂供銷契約，為實現定單農業出謀劃策，指導農產品(11.31,0.11,0.98%)標準化示範基地和示範項目龍頭採用“公司+基地+農戶+標準”的模式，引導農戶按標準生產，把分散的產、供、銷經營轉向集中化、產業化經營，實行統一標準、統一原料採購、統一生產加工、統一包裝銷售，從而增強企業核心競爭力，促進泌陽花菇這一傳統農業支柱產業快速健康發展。
由於扶持政策好，政府支持力度大，花菇產業在泌陽縣經濟發展中的比重也逐年提高。2008年，銅山、官莊、雙廟、賒灣、花園、楊集、王店等8個花菇種植小區和生產基地相繼建成，全縣規模種植達到8000萬袋，年生產花菇6.3萬噸，總產值可達12.68億元。泌陽縣打造出了花菇栽培技術人員勞務品牌，實現境內勞務輸出5萬人，境外勞務輸出300多人，人均月薪在7000元人民幣左右，昔日的“泥腿子”如今成為國際勞務市場中的佼佼者。
泌陽縣縣委書紀謝鳳鳴告訴筆者，這兩年通過發展花菇種植，不少老百姓都蓋起了三層別墅式住房。泌陽縣因勢利導，在完成新農村小康住宅改造840戶的基礎上，按照住宅、種植溫室、沼氣池三位一體的生態文明小康示範村建設要求，建成了賒灣張飛崗村等20個新農村建設示範村，讓農民民眾真正過上了既利於生產又便於生活的小康生活。
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