油麥菜拌腐竹

原料:
油麥菜200克，腐竹100克。
調料:
精鹽、白糖、香油、味素各適量。
製法:
①將油麥菜葉清洗乾淨，放開水鍋中焯燙片刻，撈出切成細絲放入盤中。
②將腐竹用溫水泡發，洗淨後切成均勻的小段，放在菜絲盤內，加入精鹽、白糖、香油、味素拌勻即成。