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油餅
油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先...
簡介 營養知識 -
肉油餅
肉油餅與傳統的油餅略有不同，是將熟麵粉與燙麵一起和勻，撒上煨好的肉末後，擀成厚薄均勻的餅，放入油鍋中，煎至兩面金黃即可。此餅餡料鮮美，營養豐富，肉香撲鼻。
簡介 記載 肉油餅-蔥酥肉油餅 -
蔥花油餅
漢族傳統小吃，屬魯菜或閩菜菜系。用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖製成餡心，包在面酵中，放在圓盤內撳成圓狀，放入平底鍋內用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋，質量更...
基本簡介 食材明細 製作方法 基本內容 -
南漳豬油餅
南漳豬油餅，南漳一種風味小吃，最早從湖北隨州傳入，南漳人在餅內加入了豬油，即有了現在的南漳豬油餅，到目前已經有百年歷史，是經炭火烘烤而成的麵餅類小吃，在...
簡介 食材 製作過程 技巧 -
涼瓜油餅
涼瓜油餅，是以苦瓜，油餅為主要材料製作而成的美食，口味香。
原料 製法 營養價值 -
香油餅卷
香油餅卷的特色為清香不膩、綿軟適口、營養豐富、老少皆宜。 香油餅卷以薄、軟、綿、香見長，由普通麵粉和食用油經特殊工藝精製而成。 在豐富餅類的同時，還有特...
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發麵椒鹽酥油餅
發麵椒鹽酥油餅，是一個味道美好的生活小吃，製作簡單。 是一道營養美食，屬於麵食類，製作而今的材料有 麵粉、酵母、水、小蔥等，其麵食外酥里嫩，營養豐富，是...
原 料: 特 色: 操 作: 貼士： -
油餅子棗糕
，不會有吃其他餅類的那種澀口感。涼油餅，麵餅鬆脆沙，口感有嚼頭，香甜。可將涼...在深紅色的油餅上，就像喝酒紅了臉的醉漢子睡在紅色的毛氈上所以棗糕油餅子又被...再加一杯牛奶更是一頓健康美味的早餐！製作方法油餅配 料：水、麵粉、發酵粉...
菜品特色 製作方法 食用指南 -
白案食譜
包八寶餡包鎮江湯包金華火腿包麵條類肉絲燜面綠麵條蒸拌涼麵清酥面雞絲湯麵三...意大利麵條伊府麵餅類千層鴛鴦餅重樣餅春餅發麵餅扣餅爛麵餅空心餅芙蓉餅盤絲...礬泡餡餅家常糖餅清糖餅糖醋餅塊小糖油餅菜煎餅玉珠煎餅奶油水果餡煎餅牛肉...
內容介紹 作品目錄 -
京菜
形成背景北京地處華北大平原的北端，四周為河北省所環抱。面積16000多平方公里，人口約1081萬，現轄18個區縣。 京菜 京菜 ...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃
