油餅子

用料

材料	用量
麵粉	200g
肉餡	80g
小香蔥	1把大約8根
生薑	3片
油鹽水
五香粉

做法

1. 先和面，和好後蓋上保鮮膜放半個小時。面會更軟更有韌性。

2. 趁這半小時的空檔開始切蔥，姜切成末和肉餡一起剁，加入鹽五香粉

3. 半小時後把麵團揉一揉，讓後切成一坨坨，根據你需要的油餅子的大小決定。切好後用擀麵杖擀平，然後加入肉餡，像做包子一樣封口，再壓平，就成了圓餅狀。

4. 平底鍋燒熱放油，開始放入餅，兩面煎黃，起鍋。