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蔥鼓炒肉絲
蔥鼓炒肉絲的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，蔥鼓炒肉絲是中國菜系雲貴菜菜系中很有特色的菜式之一,蔥鼓炒肉絲以蔥白 為...
製作材料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 適合人群 -
蔥熘羊裡脊
蔥熘羊裡脊是湘菜菜譜之一，以羊裡脊為製作主料，蔥熘羊裡脊的烹飪技巧以滑溜為主，口味屬於蔥香味。蔥熘羊裡脊的特色是嫩香脆，味鮮美。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
姜蔥炒蟹
姜蔥炒蟹屬湘菜系，本品一名“香汁炒蟹”，清代文人食家袁枚以為“蟹宜獨食，不宜搭配他物”，並說：“以現剝現炒之蟹為佳。”（見《隨園食單》），這一經驗之談，...
製作材料 製作方法 製作要決 營養價值 適宜人群 -
炸元蔥
“炸元蔥”用西餐之傳統，采中菜之烹調手段，經過拍粉、拖蛋、滾麵包渣，刀工美化等處理手法，達到外酥里嫩，回味清香的目的。
簡介 原料 製法 炸元蔥的做法 炸元蔥的製作材料： -
《姜蔥螃蟹》
①螃蟹去殼洗淨，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。 鍋留底油，下蔥白段...
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蔥椒兔塊
做法1．泡辣椒去蒂去籽與蔥50克分別剁成細茸，裝入一個碗內，加入燒至八成熱的菜油25克燙斷生氣味，再加入麻油、味素調勻成蔥椒味汁。 2．先將鮮兔肉砍成2...
材料 做法 特別提示 特點 -
姜蔥龍蝦
姜蔥龍蝦是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。把龍蝦洗淨切塊，1小塊姜切絲，4顆蔥切段。4個雞蛋加3大匙地瓜粉打成漿。起油鍋，等油燒到7分熱的時候，把切塊...
材料 做法 -
蔥酥鯽魚
蔥酥鯽魚以鯽魚為主料，輔以大蔥、植物油、醋、魚露、花椒等調料製作而成，屬魯菜。
菜系及功效 工藝 蔥酥鯽魚的製作材料 蔥酥鯽魚的特色 蔥酥鯽魚的做法 -
紅蔥魚片
熱油鍋，倒入蔥葉炸至微黃，鏟去蔥葉不要，將熱油淋在蔥白上。 將蔥白淋... 原料草魚 1000g 紅蔥 40g 生薑 5g 食鹽、食油、生抽...。 2.熱油鍋，炒香薑絲。倒入魚骨稍煎。 3.加足量的清水煮開後將魚骨...
原料 操作方法 -
芽蔥炒蛋
芽蔥炒蛋，原料有芽蔥、雞蛋，味道可口。
