![油茶[植物]](/img/4/ef1/nBnauM3XxcjMxITOwYTNzYTMyQTM0gjNyMDNwADMwAzMwIzL2UzL0UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "油茶[植物]")
簡介
![油茶[植物]](/img/b/065/nBnauM3X0EDMxMzN0ATNzYTMyQTM0gjNyMDNwADMwAzMxAzLwUzL3YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
油茶[植物]拉丁文名CamelliaoleiferaAbel.油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防鏽油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
形態特徵
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油茶[植物]灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質，橢圓形，長圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時漸尖或鈍，基部楔形，長5-7厘米，寬2-4厘米，有時較長，上面深綠色，發亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無毛或中脈有長毛，側脈在上面能見，在下面不很明顯，邊緣有細鋸齒，有時具鈍齒，葉柄長4-8毫米，有粗毛。花頂生，近於無柄，苞片與萼片約10片，由外向內逐漸增大，闊卵形，長3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花後脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹窄，近於離生，背面有絲毛，至少在最外側的有絲毛；雄蕊長1-1.5厘米，外側雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達7毫米的，無毛，花葯黃色，背部著生；子房有黃長毛，3-5室，花柱長約1厘米，無毛，先端不同程度3裂。蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米，木質，中軸粗厚；苞片及萼片脫落後留下的果柄長3-5毫米，粗大，有環狀短節。花期冬春間。
油茶是茶科茶屬常綠小喬木，葉部含有花黃素、茶鹼等，是醫藥工業的原料，木材可做小型農具。種子可榨油供食用。茶油色清味香、營養豐富、耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防鏽油用於工業。進入21世紀以來，我國油茶產業發展較快，基地建設逐步擴大，油茶產品深加工方法不斷改進。中央和地方政府對油茶產業發展予以充分重視，出台多項優惠、扶持政策，極大地調動了各方發展油茶產業的積極性。中國油茶產業迎來發展新契機，進入快速發展階段。
分布
油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在我國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在湖南、江西、福建、浙江、湖北、安徽、廣西、貴州、廣東、四川等省，僅湖南產量就占全國油茶產量40%以上，湖南與江西的油茶產量加起來占全國70%，在國家最近幾年大力推動油茶種植情況下，油茶林新增面積正在以每年萬畝的速度增長，對我國油料安全有重要意義。
習性
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。
栽培技術
從長江流域到華南各地廣泛栽培，是主要木本油料作物。長期栽培，變化較多，花大小不一，蒴果3室或5室，花絲亦出現連生的現象。海南省800米以上的原生森林有野生種，呈中等喬木狀。
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。
嫁接方式
用油茶樹作砧嫁接山茶花方法很多，套用較多的是斷砧拉皮接和不斷砧皮下枝接。套用斷砧拉皮接時，要保留原樹冠的一部分營養枝，視砧木的大小每砧應對稱接24個接穗。兩種方法具體操作步驟如下：
斷砧拉皮接：
1.斷砧每株樹選擇砧木24個分枝角度適當，乾直光滑，無病蟲為害的主枝，離地面50—80em處鋸斷，除保留23個作營養枝，其餘枝條全部清除；
2.洗砧用清水擦洗接口和接口以下5—7em的樹皮；
3.削砧用嫁接刀削平鋸口，削麵里高外低；
4.削穗在芽的反面或側面平削接口，稍見木質部，削麵長1.52em，在其反面斜削短接口，削成30~的斜面，呈馬耳形。一般接穗一葉一芽，葉片剪去1/3~1/2；
5.切砧視接穗大小、長短用嫁接刀在砧木上直割兩刀，深度僅達木質部表面，然後將皮挑開；
6.接入接穗長削麵對砧木切口木質部，對齊直邊，稍露白，用砧木皮條包封接穗短接口；
7.包紮用具有一定彈力的塑膠薄膜帶自下而上包紮接口，注意防止接穗移位；
8.保濕遮蔭在砧木上套上適中的塑膠袋保濕，用筍殼或廢牛皮紙按東西向扎在保濕袋外層遮蔭；
9.管理接後在1個月內注意保護保濕袋，防止人畜危害和害蟲咬破保濕袋，當新梢觸及保濕袋時，可以解去保濕袋(宜在傍晚或陰雨天進行)。遮蔭材料繼續保留，用蠟塗封切口，及時除去萌條，當發現新梢徒長時，可摘除頂心，及時設定支架，防止風折和病蟲為害新梢。
不斷砧皮下枝接：
1.削穗將穗削成長2~3em，兩端成馬耳形的一葉一芽的短穗，然後在葉柄的對面一側用刀削平，深度稍帶木質部，剪去葉片1/3或1/2；
2.削砧在離地面50~80em樹幹處用清水洗淨嫁接部位，再用刀尖刻成“n”或“H”形；深達木質部，長同接穗，寬視接穗粗度而定，自上而下撕開皮層；
3.嵌穗包紮將削好的接穗嵌入砧木皮槽內，把砧木的皮條蓋在接穗上，用有彈力薄膜帶包紮。
繁殖方式
油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多採用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。
種植技術
選種
油茶採種要把好片選、株選、果選、籽選這四關，選取粒大、飽滿、種殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優質種子。注意種子貯藏方法：茶果採回後，不能堆漚，不能曝曬，應薄薄地攤在空氣流通、乾燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內陰乾貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏，也可採用窯藏。
細緻整地
在造林前一年的夏、秋季節進行整地，在山區，整地前要進行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地採用合適的整地方式。
備耕
在適宜種植的地方，按2×3.3米的株行距開穴備耕，先將直播地方整理成40×40cm的平台，再在平台內側開一個10—15cm深的長形小穴，目的是利於蓄水，防止乾旱。
點播
在平台內的小穴內放置種子3粒，成三角形散放，注意種子一定要貼緊實土，利於種子吸水發芽，播後覆土宜淺，蓋土要細，防止人畜為害和水分蒸發。另外為防止獸、鼠為害，可用藥劑拌種。
管理
種子發芽後，生長到20厘米高時，可以簡苗，在3種苗中留下最壯實的一株，其它兩株去掉或另種到其它地方，以備後用,或者移栽其他地方。
選苗技術
油茶選苗培育按照《湖南省油茶造林工程管理辦法（試行）》規定：油茶良種是指經過國家或省級林木品種審（認）定委員會審定的優良品種、優良無性系和優良家系。
二、確認苗木身份合法
正規的油茶良種壯苗是有“四證一簽”合法身份證的。即《良種苗木生產許可證》，由省林木種苗管理站發放；《良種苗木經營許可證》，由省林木種苗管理站發放；《良種苗木質量合格證》，由省林木種苗管理站授權的良種苗木所在地的林業行政主管部門發放；《林木良種植物檢疫證》，省森林植物檢疫管理站授權的良種苗木所在地的林業行政主管部門發放；《種子（苗木）標籤》，其嫁接穗條標籤由省林木種苗管理站審定的油茶采穗圃發放；嫁接苗木標籤由省林木種苗管理站審定的油茶育苗苗圃發放。
三、確認接穗是良種
普遍推廣的是油茶芽苗砧嫁接技術，這個技術的關鍵在於它的接穗是否是良種。一些不法苗木商販用非良種油茶穗條進行嫁接繁殖油茶苗，購苗者上當多數是在這個方面。
四、要選購合格苗
《湖南省油茶造林工程管理辦法（試行）》規定：油茶造林必須使用Ⅰ、Ⅱ級合格良種壯苗，提倡容器苗造林。
Ⅰ級合格良種嫁接苗：頂芽飽滿，苗木無病蟲害；嫁接口完整，無砧木萌芽。一年生苗，苗齡0（0.5）-0.5[0代表芽苗嫁接後栽植的苗齡；（0.5）代表芽苗砧的年齡；0.5代表芽苗砧嫁接苗移栽的苗齡，以下類似]；地徑0.25厘米；苗高11厘米；根系長度15厘米。二年生苗，苗齡0（0.5）-1.5；地徑0.40厘米；苗高40厘米；根系長度20厘米。
Ⅱ級合格良種嫁接苗：頂芽飽滿，苗木無病蟲害；嫁接口完整，無砧木萌芽。一年生苗，苗齡0（0.5）-0.5；地徑0.2厘米；苗高7厘米；根系長度12厘米。二年生苗，苗齡0（0.5）-1.5；地徑0.3厘米；苗高30厘米；根系長度15厘米
芽苗砧嫁接容器苗的合格苗：苗齡0.2-0.5-0.3或0.2-0.8；地徑0.2厘米；苗高10厘米；根系長度15厘米；大於5厘米長的側根應有18根；無檢疫對象，色澤正常，不少於3個生長點，頂芽飽滿，無機械損傷，容器完好。根球完整，側根發達均勻，不結團。
五、識別真假油茶芽苗砧嫁接苗
油茶嫁接苗無嫁接口痕，肯定是實生苗；嫁接苗只有單面嫁接口痕，是假苗；嫁接的接穗未活，嫁接口痕或痕口以下長出的枝、芽為假苗；1年生油茶嫁接苗嫁接口痕有2個以上的側枝或芽子，而且苗乾細長直立，葉形、葉脈、葉齒、葉的大小與接活的穗條所長出的枝、葉、芽有明顯差異的，為除雜未淨的半假苗，又稱萌芽苗；1年生油茶嫁接苗嫁接口痕上部長出2個枝或芽，是嫁接成活的接穗的枝芽；嫁接口上側面長出的粗壯芽胞，枝、芽下有一片不完整的切口葉緊相連靠，芽胞或枝條長出的角度小於不完整的切口葉的角度，是良種接穗苗。
培育技術
播種育苗：油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進行，比較適宜採用條播的方式。一般水稻土、重粘土、以及鹼性反應土等不適合作為油茶的圃地，最好選擇地勢平坦、避風向陽、質地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分布區。在播種前做好苗床並施足基肥，然後在播種後要覆蓋上一層細肥土並在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的濕潤，使種子儘快發芽、出土。當種子發芽出土後，需要在陰天或者是傍晚的時候揭開薄草，並及時進行除草和鬆土工作。
扦插育苗：雖說油茶可以在春季、秋季以及夏季進行扦插，但是最好是進行夏插。采穗比較適合在清晨進行，應該選擇已經木質化、葉片完整、腋芽飽滿且沒有病蟲害的枝條，然後將其截成長度約4cm且帶有一葉一芽的插穗。在進行扦插前，為了促進生根需要用ABT生根粉對其進行處理；在扦插時，要保證插穗直立、葉面朝上，且株行間距為5cm和15cm左右；在扦插完成後需要澆透水，並注意搭棚遮蔭。
一般油茶在扦插之後的1～2個月內就逐漸癒合髮根，而在油茶髮根前，由於插穗沒有根系，所以必須要及時對其進行澆水，從而加速內部細胞的分裂活動，儘快萌發新根。在油茶髮根之後，要在早晚或者是陰天的時候揭開蔭棚，以增加光照，促進油茶的生長和發育。
病害防治
1、炭疽病：冬前防治，50%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。
2、軟腐病：50%多菌靈300--500倍液，75%甲基托布津300--500倍液，50%退菌特1000--1500倍液，1/100波爾多液。
3、根腐病：1%硫酸銅或敵克松等消毒病苗。
4、藍翅天牛：成蟲羽化高峰期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。
象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1：1兌水1000倍。
用途
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油茶[植物]油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高於菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，茶籽殼還可製成糠醛、活性炭等，茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶還是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的套用價值。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。
茶樹的灰洗頭可殺死虱子包括蟲卵。記得九幾年上中學的時候，班上有人頭上長虱子，因為是寄宿在學校，我是日防夜防，還是防不勝防，回家後用殺蚊子的噴在了頭上用塑膠袋包起來都只是治標不治本，虱子是死一大半，但過兩天又出來好多。老媽熬夜打開檯燈幫我清理頭上的虱子及蟲卵，也未能消滅乾淨，真的很強悍啊。農曆九月初是茶子採收的季節，我周末就幫忙上山摘茶子，在樹上爬上爬下，頭上掉了很多茶樹桿上的灰，晚上回家再洗乾淨，如此兩天后，突然發現洗頭再也不掉虱子了，而且媽媽幫我再檢查時蟲卵也全空殼了。
茶子樹木質細、密、重，拿在手裡沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，並且由於其有茶樹天然的紋理，也是製作高檔木紐扣的高級材料。
醫藥
《藥典》。【藥瑤】渣旦:根用於牙痛，腰痛；葉治皮膚潰爛瘙癢經久不愈；種子油治酒渣鼻《桂藥編》。【毛難藥】美油茶:功用同瑤族《桂藥編》。【土家藥】油茶籽(youchazi):種子治便秘，氣滯，癬，癩《土家藥》。
根皮(油茶根皮)：苦，平。有小毒。散瘀活血，接骨消腫。用於骨折，扭挫傷，腹痛，皮膚瘙癢，燒、燙傷。花(茶子木花)：苦，寒。微毒。涼血止血。用於胃腸出血，咳血，鼻衄，腸風下血，崩漏；外用於燒、燙傷。種子(茶子心)：苦，平。有毒。行氣疏滯。用於氣滯腹痛，泄瀉，皮膚瘙癢，燒、燙傷。種子脂肪油(茶油)：甘，平。清熱化濕，殺蟲解毒。用於痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，燒、燙傷。種子經榨油後的殘渣(茶子餅)：辛、苦、澀。有小毒。收濕殺蟲。
行業現狀
雲南行業現狀
雲南129個縣，其中125個縣種過油茶，主要種植的油茶是紅花油茶和白花油茶，雲南省油茶集中分布在3個片區，即滇東南的文山州、紅河州；滇西的保山市、德宏州；滇東北的曲靖市。在全省10個油茶主產州市中，共有油茶林10.67萬hm2。據中國產業洞察網統計資料所示，截至2012年，雲南省油茶種植達300萬畝，產量3.6萬噸，產值4.1億元。截止到2012年12月25日，全省木本油料基地建設完成525萬畝，油茶基地建設完成58萬畝，占計畫任務的138.1%。油茶良種28個、良種采穗圃7個、優良種源2個，油茶采穗圃29個，總規模6892畝，產穗條503萬條，到2012年全省培育造林苗木5.06億株，其中油茶苗1.68億株。可見，油茶區域化、規模化發展格局已在雲南省基本形成。
2008年雲南省林木品種審（認）定委員會已對6個油茶品種進行了良種認定，它們分別為廣油3號、廣油4號、廣油9號、廣油13號、廣油14號和騰衝紅花油茶，到2013年8月，建立了油茶優良種質資源收集圃121畝、白花油茶和紅花油茶優良品種無性系測定林28畝、騰衝紅花油茶優良品種雜交試驗林24畝、油茶品種試驗園109畝。選育出了16個油茶優良無性系。到2013年，全省通過省級審（認）定的油茶優良品種有47個，全省認定的良種苗圃為11個。
