油燜乾蘿蔔絲

材料：於蘿蔔絲40-50克、火腿3片、蔥頭2個、青豌豆莢4-5個。 做法：1.將乾蘿蔔絲洗淨，用溫水浸泡。 3.鍋內放油先炒火腿，再炒乾蘿蔔絲、蔥頭、加入湯料、醬油、糖、鹽、西紅柿醬、煮至湯盡。

油燜乾蘿卜絲：功能：乾蘿蔔絲比蘿蔔營養價值高，由於受到日光的照射，維生素B、增加10倍，B2增加10倍，鈣增加16倍，鐵增加32倍。還含有豐富的植物纖維，可防止體內糖份的吸收，防止肥胖，同時可促進胃腸蠕動，使大便通暢，緩解便秘。
材料：於蘿蔔絲40-50克、火腿3片、蔥頭2個、青豌豆莢4-5個。調料：西紅柿醬4大勺，浸泡乾蘿蔔絲的湯汁1.5杯，湯料1杯、醬油1大勺、糖、鹽、胡椒粉少量，植物油適量。
做法：1.將乾蘿蔔絲洗淨，用溫水浸泡。
2.火腿切絲、蔥頭切片。
3.鍋內放油先炒火腿，再炒乾蘿蔔絲、蔥頭、加入湯料、醬油、糖、鹽、西紅柿醬、煮至湯盡。
4.豌豆莢用開水焯一下切斜絲，撒在菜上盛盤即可。