油炸核桃豬腰

製作材料

主料：豬腰子400克
輔料：核桃50克,雞蛋清100克
調料：姜5克,鹽3克,料酒5克,大蔥10克,花生油30克

如何做油炸核桃豬腰才好吃

1.將豬腰對剖，去掉臊膜，切成腰花，加料酒、蔥、薑末拌勻，醃半小時，撈出瀝乾。
2.核桃仁用水浸泡，在五成熱的油鍋中炸酥取出。
3.每塊腰花包一塊核桃仁，花朝外，掛上雞蛋清，放入五成熱油鍋中炸至黃色撈出，炸完後，將油燒至八成熱，把全部炸過的腰花再下鍋炸至深黃色即可。