相關詞條
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醬油炒乾明太魚
韓國料理食品的一類，主材料為曬乾的明太魚乾，配料是以醬油為主，故得此名。
食材明細 做法步驟 -
意大利麵條
是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。 而意大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這...種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。 食用麵團最初出現時的製造方法是將麵粉...
基本簡介 歷史起源 基本分類 烹飪技巧 麵食介紹 -
疙瘩湯
了千家萬戶。 [1]做法做法一 不同口味的疙瘩湯 【食材準備】：麵粉、雞蛋...適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面...準備】：麵粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜...
菜品典故 做法 菜品特色 營養價值 分類 -
餛飩
。以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm...用麵粉和少許鹼水，打成薄皮，每張切成邊長7公分左右方塊，每個扁肉僅桂圓...
釋名 歷史沿革 由來 特色 稱呼 -
制湯
。(3)鍋底留少量豬大油，加適量精粉用豬油炒散待麵粉泛起小泡，沖入毛湯，旺火...流行的製作法有熱打法和溫打法兩種。(1)奶油湯熱打法用料 油炒麵粉400g... 油炒麵粉炒好，趁熱沖入沸滾的牛奶(約500g)，抽打均勻，再加入適量基礎湯...
制湯溯源 中餐烹調鮮湯問題 提清 基礎湯 基礎湯分類及原料 -
包子[中華傳統食品]
、麵包的營養價值。酵母可以保護肝臟讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面...前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的B族維生素，老面發酵會使...抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響...
傳說 營養健康 食品材料 特色包子 基本做法 -
包子[中國傳統食品]
的方法：1．用面肥發麵（通常叫大鹼發麵）把面肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合...把包子放進去再通電.2．用酵母發麵（通常是快速發麵法）.配料：麵粉500克，乾酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據麵粉...
傳說 基本做法 各種做法 蒸包子的時間 營養健康 -
eggplang
茄子,又名“伽子”、“落蘇”、“崑崙紫瓜”。茄科一年生草本植物,原產於印度,漢時落戶我國,如今蹤跡遍布大江南北,...茄子營養豐...
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炸豬排
所需食材原料豬夾心肉250克，鹹麵包屑100克，雞蛋1隻，麵粉50克... 芹菜25克 酸黃瓜25克 小麥麵粉150克 雞蛋100克 黃油65克調料...。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的蔬菜。小麥麵粉麵粉富含...
所需食材 營養分析 適合人群 製作過程 製作提示 -
包子
包子。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以...一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的，發展到後來...
概述 由來 風俗習慣 傳說 種類
