概述
餅油桃餅是一種水果兼點心：它的主要成分是油桃，用油桃作成的餅，是一種很美味，也很健康的食品
由來
西安市周至縣地處八百里秦川腹地,南依秦嶺,北瀕渭水,土地肥沃,資源豐富,自然條件優越,是油桃生長的最適宜區。目前,全縣已栽植10000畝,年產量達6000噸,所產油桃以其個大、果面潔淨、色澤鮮艷、果肉紅中透白、果汁豐盈、果味濃郁香甜而著稱,是綠色食品中的佳品。中熟的"5-9"及晚熟的"5-6"品種,1993年曾獲國家金獎,其中中熟油桃占栽植面積90%以上,成熟期六月初至八月底,周至縣已成為陝西省面積最大、產量最高、管理技術最好、果品質量最優的油桃之鄉。
曙光 中國農科院鄭州果樹所培育。是極早熟黃肉甜油桃，果實近圓形，外觀艷麗，果面著有濃紅色，平均單果重100克，果型端正，果肉軟溶，風味甜，有香氣，可溶性固形物含量10%左右，豐產，耐貯運。6月10日-15日成熟。
2、艷光 果實橢圓型，果個大，平均單果重120克。果皮底色白，全面著玫瑰紅色，艷麗美觀。果肉白色，風味濃甜，有香氣，可溶性固型物14%。品質優良，較耐貯運。果實發育期65-70天，6月下旬成熟。
3、瑞光 18引自北京市林果所，中熟黃肉甜油桃，平均單果重210克，果面全紅，粘核，耐貯運。北京地區7月底成熟。
這也是的現狀
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常識
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油桃餅飲食與文化
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