內容簡介
本書針對河蟹的生產現狀與發展態勢，從河蟹無公害養殖技術方面進行了系統的論述。全書共12章，介紹了河蟹的生物學與生態學特性、營養需求與投飼技術、無公官養殖環境質量要求的基本知識；詳細介紹了無公害河蟹蟹苗繁育、苗種培育、池塘養殖、稻田養殖、湖泊圍網養殖，以及商品蟹的捕撈、暫養和運輸技術；特別是對河蟹無公害養殖主要病害防治技術和常用藥物做了較為全面的介紹。書後附河蟹無公害養殖產地環境要求、用水水質、技術規範、漁藥使用、配合飼料使用準則等標準。
目錄
序
前言
第一章 我國河蟹無公害養殖概況
一、我國河蟹養殖概況
（一）河蟹養殖生產現狀
（二）河蟹養殖存在的問題
二、無公害河蟹的概念及其養殖意義
（一）無公害河蟹的概念
（二）養殖無公害河蟹的意義
三、河蟹無公害養殖生產要求
（一）無公害河蟹的質量要求
（二）河蟹無公害養殖的技術要求
（三）河蟹無公害養殖生產過程要求
（四）河蟹無公害養殖生產過程監控
第二章 河蟹養殖生物學與生態學特性
一、外部形態
（一）頭胸甲
（二）腹部
（三）胸足
二、內部結構
（一）呼吸系統
（二）循環系統
（三）消化系統
（四）生殖系統
（五）常用河蟹生長發育評估指數
三、生活史與生命周期
（一）各發育階段
（二）洄洲
（三）河蟹的生命周期
四、生殖特性
（一）生殖洄游
（二）交配產卵
（三）胚胎髮育
（四）溞狀幼體的發育
五、生長特性
（一）河蟹的脫殼
（二）河蟹的生長
（三）影響河蟹生長的主要因素
六、生活特性
（一）棲居與活動
（二）體色與環境
（三）攝食與食性
七、養殖品種
（一）無公害河蟹養殖性能的要求
（二）無公害河蟹養殖品種的選擇
（三）無公害河蟹品種選育的重要性
第三章 河蟹的營養需求與無公害養殖投飼技術
第四章 無公害蟹苗繁育技術
第五章 河蟹無公害養殖環境質量要求
第六章 無公害蟹種培育技術
第七章 河蟹池塘無公害養殖技術
第八章 河蟹稻田無公害養殖技術
第九章 河蟹湖泊圍網無公害養殖技術
第十章 河蟹無公害養殖主要病害及其防治技術
第十一章 無公害河蟹病害防治常用藥物
第十二章 商品蟹的捕撈、暫養和運輸技術
主要參考文獻
