實力
食品學院師資力量雄厚，具有良好的教學和科研條件。全院現有教職工61名，其中教授、副教授20名，博士、博士後16名，碩士23名，碩士生導師5名，兼職教授、副教授7名，特聘教授1名。
食品學院擁有先進和完善的實驗條件，有食品科研與教學樓、實驗中心、分析檢測中心、食品科研中試工廠、烹飪文化交流中心和烹飪實習餐廳。擁有美國惠普公司生產的氣相色譜儀、日本島津公司生產的原子吸收分光光度計、螢光分光光度計及美國waters公司生產的高效液相色譜儀等教學儀器和實驗設備。
在學校領導的高度重視和全院教工的共同努力下，學院現已形成以本科生教育為主，成人教育為輔，大力發展研究生教育的綜合性教育體系，農產品加工及貯藏工程碩士點學科正在積極建設中。學院各學科研究方向涉及畜產品加工、食品生物技術、食品快速分析檢測與安全性評價、功能性食品、烹飪與營養、酒店管理、飲食文化等領域，並取得了突出成績。五年來，我院承擔和參加國家科技攻關、“863”、國家自然科學基金、省市級的科研項目68項，共獲省級、地廳級科研成果獎 25項，出版專著、教材60餘部，在國際國內學術期刊上發表論文280餘篇，其中SCI、EI刊物收錄6篇。
此外，我院積極開展國內外學術交流活動，先後派教師到英國、美國等國家進行訪問、進修、科研合作，並多次聘請國內外知名專家到學院開展學術交流活動。
近年來，食品學院堅持以學科建設為龍頭，以科研教學為中心，以調整專業結構為主線，以師資隊伍為重點，把人才培養質量作為第一要務，不斷解放思想，開拓創新，推動各項工作再上新台階。
