河南特色菜

《河南特色菜》是由四川科技出版社出版的一套關於烹飪的書。

特色菜介紹

中國烹飪之術的歷史，可謂源遠流長，然而，長久以來這種精湛技藝所帶來的無盡享受，絕非大多數布衣庶民可以分享。直到最近二十多年以來，隨著國運的昌盛，大多數中國人，才延續了一條從吃得到到吃得飽；從吃得飽到吃得好；從吃得好到吃得精，乃至“吃”出“文化”的飲食路線。這不僅反映出只有國家經濟高速發展，人民生活水平提高了，國人對物質文明和精神文明的追求才會日益強烈，同時，也折射出民眾對烹調技藝的要求也在不斷提升。