沙鍋啤酒鵝

1.鵝切大塊，放開水裡綽一下，瀝乾水分。 2.生薑（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜頭（整個）放油（多些）炸出香味。 4.把鵝塊倒入沙鍋，加入醬油，醋（少許），鹽，白糖，紅棗，啤酒（2瓶）。

材料:

鵝一隻2500克，啤酒2瓶，醬油，麻油，醋，鹽，白糖，雞精，桂皮，八角，辣椒3--4個，姜，大蒜頭10個，紅棗5個

做法:

1.鵝切大塊，放開水裡綽一下，瀝乾水分。
2.生薑（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜頭（整個）放油（多些）炸出香味。
3.倒入鵝塊煸炒8分鐘。
4.把鵝塊倒入沙鍋，加入醬油，醋（少許），鹽，白糖，紅棗，啤酒（2瓶）。
5.大火煮8-10分鐘，改用小火悶煮2小時，（如果湯汁多，再用大火收乾）。
6.加入麻油，雞精即可---哇！香酥濃郁！真的非常好吃！