沙茶醬烤雞翅

2、姜切絲，和劃好花刀的雞翅混合均勻，放置10分鐘； 5、開始吃飯前半小時，將醃好的雞翅取出，烤箱預熱180度； 6、烤盤墊錫紙，將醃好的雞翅排在烤盤上，最後將碗中多餘的湯汁也均勻刷在雞翅上，入烤箱烘烤25分鐘左右，中間取出給雞翅膀翻面一次。

準備材料：

雞翅16-18隻、姜一小塊

準備調料：

鹽適量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙、沙茶醬兩大勺、黑胡椒粉適量

製作過程：

1、雞翅洗淨，瀝乾水，每隻用刀在兩面劃上刀口，扎透一點，以便醃製入味。
2、姜切絲，和劃好花刀的雞翅混合均勻，放置10分鐘；
3、往帶薑絲的雞翅中加入所有調料，鹽的量如果掌握不好，先少放，待後面拌勻後嘗嘗覺得不夠再加；
4、將所有材料一起拌勻，容器蓋上保鮮膜，入冰櫃冷藏室醃製一晚或者半天；
5、開始吃飯前半小時，將醃好的雞翅取出，烤箱預熱180度；
6、烤盤墊錫紙，將醃好的雞翅排在烤盤上，最後將碗中多餘的湯汁也均勻刷在雞翅上，入烤箱烘烤25分鐘左右，中間取出給雞翅膀翻面一次。
7、烤到雞翅金黃焦脆，就可以上桌吃啦！

操作提示：

1、因為現在能買到的雞翅多是冷凍產品，提前用薑絲醃雞翅，能減少雞翅的凍肉味兒，還有去腥的效果；
2、如果喜歡嫩口的雞翅，醃製時還可以擠入少許的檸檬汁，烤出的雞翅會特別的鮮嫩多汁，還帶著淡淡的檸檬香，如果喜歡辣口味，可以在醃製時加入一些辣椒油或辣椒粉，分量按個人口味調整；
3、如果你沒有烤箱，用微波爐的燒烤功能也一樣可以做這道沙茶醬烤雞翅，但烤的時間和火力要根據自己的微波爐說明操作。