沙爹雞中翼

沙爹雞中翼是一種以雞中翼、蒜茸、姜茸、紅椒、糖、生粉、麻油、沙爹醬、生抽、白酒、胡椒粉為原料做成的食物。

材料

雞中翼 10隻
蒜茸 1茶匙
姜茸 半茶匙
紅椒 1隻
調味料：
糖、生粉 各1茶匙
麻油 少許
沙爹醬 2湯匙 醃料：
生抽 1湯匙
白酒 半湯匙
胡椒粉 適量

做法

1.醃雞中翼半小時；
2.炒香蒜茸及姜茸，加入雞翼、沙爹醬、糖及一碗水兜勻，蓋上鑊蓋中火煮5分鐘；
3.盛起雞中翼，留汁在鑊；
4.生粉加半碗水開勻，燒熱鑊中汁，下生粉水成芡，淋雞中翼面上。