用料
葡萄乾 50克 無鹽黃油 100克雞蛋 1個 細砂糖 100克
普通麵粉 150克 泡打粉 8克
玉米片 適量
做法
1. 葡萄乾用溫水浸泡，待用。2. 黃油融化成液體。微波爐加熱、隔水加熱或直接用小鍋子加熱都可以。
3. 雞蛋和細砂糖一同放在盆里，用電動打蛋器攪打至顏色變淺，呈濃稠的奶油狀。
4. 普通麵粉和泡打粉過篩加入雞蛋糊。
5. 倒入融化的黃油、瀝乾水分的葡萄乾，翻拌均勻，麵糊就做好了。這時可以去預熱烤箱，180度。
6. 用勺子舀一勺麵糊，裹上一層玉米片。
7. 在墊了錫紙或油紙的烤盤上，一個一個壓扁，可以用手在表面再撒些玉米片，稍微摁一下，令其粘在麵團上。我圖上這些麵團的距離有些太近了，第一爐我自己也沒經驗，實際上這個烤完膨脹很厲害，隔遠一些喲。
8. 放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度烤15分鐘，至表面金黃即可。出爐後一片片挪出來放涼。剛出爐的時候還是軟軟的，涼了之後就變脆定型了。
9. 放涼之後在表面撒一層糖粉，就可以吃了。因為有烤過的玉米片，非常香脆！我玉米片放得還是比較少，可以放更多些，讓表面全部裹滿，會更接近書中的，也會更脆。但這樣味道已經很好啦～
小貼士
第6和第7步其實是很隨意的，我弄得有些太整齊太圓了，完全可以隨意裹、隨意壓扁，呈不規則形狀的一片片會更有家庭製作的樸實感覺。烤箱的溫度和時間只是參考，根據每個人做的厚薄不一樣，要靈活調整一下。注意看一下，別烤焦了，顏色變深了就可以出爐了。
