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伊沙褐殼蛋雞
簡介 伊沙褐殼蛋雞 伊莎褐殼蛋雞系法國伊莎公司育成的四系配套雜交雞。 特點 是目前國際上最優秀的高產褐殼蛋雞之一。伊莎褐殼蛋雞父本...蛋高峰期，高峰期產蛋率為93%，76周齡入舍雞平均產蛋量為292個，飼養...
簡介 特點 -
異常蛋
異常蛋也叫反常蛋或畸形蛋，是母雞在不同時期，不同條件下，能夠產生很多種不正常的蛋。其中最常見的是軟殼蛋。
出現種類 導致蛋雞產異常蛋的因素 鑑別診斷 發生實例 防治措施 -
綠殼蛋雞
綠殼蛋雞，因產綠殼蛋而得名，其特徵是所產蛋的外殼顏色呈綠色，是中國特有禽種，被農業部列為“全國特種資源保護項目”。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉...
品種介紹 演變過程 保護級別 價值體現 發展前景 -
依沙褐殼蛋雞
依沙褐殼蛋雞經過基因改造的小雞所下的蛋能用來製造治療癌症和其他疾病的藥物。這一重大科學突破無疑為大規模生產藥物提供了非常廣闊的前景。科學家用於研究的小雞...
品種介紹 小雞基因 能力 用途 相關 -
醃製蛋
醃製蛋也叫再制蛋，它是在保持蛋原形的情況下，主要經過鹽、鹼、糟、鹵等輔料加工處理後製成的蛋製品，包括皮蛋、鹹蛋、糟蛋以及其他多味蛋等。醃製蛋是中國的民族...
定義 松花蛋 鹹蛋 糟蛋 -
高郵雙黃蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這裡食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵鹹鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳...
特產簡介 形成原因 追溯歷史 產品特點 產品品種 -
鹽蛋
鹽蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工...，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內水分也不斷滲出。蛋醃製成熟時，蛋液...鹽蛋簡介 鹽蛋又稱鹹蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便...
鹽蛋簡介 鹽蛋的醃製原理 鹽蛋的加工方法 鹽蛋入菜的做法 -
黑羽綠殼蛋雞
綠洲黑羽綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞，綠殼蛋雞，三峽黑雞、原廠於湖北宜昌、具有體型較小、產蛋性能較高、適應性強、外貌突出全烏，高產係為紅冠，產綠殼蛋的特徵，...
血統來源 品種特徵特性 生產性能 經濟效益 營養價值 -
五香熏蛋
熏蛋是以新鮮的雞蛋或鴨蛋為原料，經煮熟、去殼後，再經煙燻而成的一種蛋質柔嫩 、色澤油亮，有煙香味的熟蛋製品。
配方 調料 製作方法 五香熏蛋的特色 營養分析 -
平湖糟蛋
平湖糟蛋，浙江省平湖市著名傳統美食，採用優質糯米和酒糟糟漬而成，糟蛋浙江平湖、四川宜賓均有生產，以平湖所產最為著名。一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟...
菜品特色 製作方法 營養價值
