沙拉牛肉丸

1/2茶匙（3g）， 1/2茶匙（3g）， 1湯匙（15g），

材料:

義大利螺旋面 200g， 牛肉丸 400g， 黃瓜 1根 ，紅菜椒 1個（去籽，切丁）， 法香 30g（切碎）， 紅酒醋 4湯匙（60ml）， 橄欖油 6湯匙（90ml）， 蒜 1瓣（切碎）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 辣椒粉 1/2茶匙（3g）， 鹽 1湯匙（15g）， 白鬍椒粉 1/3茶匙（2g）

做法:

1、螺旋面放入沸水中，用中火煮製約15分鐘，撈出用冷水沖涼，瀝乾水分，待用；牛肉丸放入沸水中汆熟，待用。
2、將紅酒醋、橄欖油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、鹽和白鬍椒粉放入碗中混合均勻，製成沙拉調味汁。
3、黃瓜對半剖開、去籽、切成小丁。將煮好的螺旋面、牛肉丸、黃瓜丁、紅菜椒丁放入碗中，然後調入沙拉調味汁攪拌均勻，即可。