沙丁魚茄子煲

沙丁魚茄子煲，主料，沙丁魚，10根，北茄子：3 根，姜：20克。

材料

主料

沙丁魚，10根。
北茄子：3 根。
姜：20克，切成你喜歡的樣子。

輔料

蒜泥：1頭搗成。
朝天椒：3根。
豆豉：10顆。

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1。慢火煎沙丁魚，
2。茄子切成滾刀連環狀，
3。茄子小火煎軟，不必熟，
4。砂鍋中加入茄子，沙丁魚，
5。把上述輔料爆香後，碼在茄子和沙丁魚上面，
6。開鍋沸騰15分鐘，
7。加入鹽 1/3 tps， 白鬍椒 1/4 tps，拌勻。