沈崗油饃用上等麥面、芝麻香油、豬油、香料、姜、蔥、蒜苗、韭菜、食鹽等,按春、夏、秋、冬四季的氣候不同,經過嚴格配料、精細加工而成。成品油饃,層層疊疊焦黃透亮,薄而柔散,香酥可口,味道鮮美,多食不膩。在常溫下,可保存半年,味不走,色不變,而且,越餾味越佳。過往客商在醉心飽食之後,總不忘再捎些給遠方的情人朋友。一時,沈崗油饃名揚魯、皖、鄂、湘等數省。在明、清兩代,還曾作為貢品,向宮廷進過貢,有“北有道口燒雞,南有沈崗油饃”的美譽。
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