民間歌曲
民間歌曲為人民民眾勞動時唱的號子、歌謠、曲子、小調等，全縣有革命歷史民歌、山歌、小調、燈歌和兒歌四類體裁。其分布為，桃溪、七琴、城上、潭丘、麥斜、塘頭、沂江等地流傳山歌和革命歷史民歌；三湖、荷浦、界埠和金川等地流傳燈歌和小調。
[革命歷史民歌]
1933年5月縣蘇維埃政權建立後，桃溪、七琴、城上、潭丘、麥斜一帶流傳革命歷史民歌《四季歌》、《五更翻身》等，其他大部分為紅軍隊伍教唱的歌曲。新乾口頭創作流傳的革命歷史民歌的曲譜為新乾山歌、小調，流傳的代表作有《歌唱中國共產黨》、《婦女解放歌》、《工農革命一條心》等。
[山歌］
山歌為全縣民間歌曲中的主體歌曲，大多分布在七琴、城上、潭丘等地；其內容反映勞苦民眾受苦受壓迫剝過著苦難生活的，如《長工歌》、《單身歌》；有表現勞動人民追求純真愛情、男女要求婚姻自主、反抗封建壓迫的，如《姐二娘》、《打只山歌過山界》；有為解除勞累、振作精神的詼諧情緒的，如《斜歌》、《高山打歌低山聽》。新乾山歌大部分以長篇唱詞去套固定曲調，但唱時略有變化，節拍也為混合拍子。其代表作有《打只冊歌過山界》、《十八女子想老公》、《其方歌》、《姐二娘》。
[小調］
小調為全縣民間歌曲中的基礎歌曲，題材廣泛，分布也廣。不少小調內容反映勞苦人民的辛酸苦辣、婦女的悲慘命運、小商小販的艱辛困難、男女戀情的內心活動。其代表作有《湖南走江西》、《五更里》、《十二月嫖》、《枝子打花》。
［燈歌與兒歌］
燈歌兒歌是從小調中派生出來的民間歌曲。燈歌一般較熱烈，除演唱外，加演舞蹈動作並用鑼鼓渲染氣氛。兒歌則是歌詞和曲調兒化、適應兒童演唱的小調。燈歌的代表作有《過新年》、《玩花棍》，兒歌的代表作有《數螃蟹》。
民間舞蹈
新乾民間舞蹈起源較早。建縣初，全縣已流行《打道場》、《跳五昌》等道教民舞和《送娘娘船》、《降神》等風俗民舞。清末民國初年，三湖曾坊村曾成為“百餘燈彩百餘扎匠村”，界埠白水湖村也稱為“扎匠村”。全縣民舞主要流行燈彩類和歌舞類，其次還有面具類和宗教類。
生產習俗
新乾舊時農家要過農曆正月十五日才下田勞動，“發試”下田之日叫“起春”。早稻插秧時，各家各戶先要“開秧門”；下田栽禾時秧不夠“不能互相用手接秧”，栽不贏後面的人拋在田中間叫“吃田螺”。其栽禾格式有“演布行”、“蓆子禾”。割禾時，山區多採用“禾斛”，平原地區多採用“禾掮”。新乾白菜秋天只能在“礱”前後栽種，即秋社前逢庚日入礱，秋社後逢已日出礱。柑桔產區採摘柑桔時，摘桔人不能喝酒，要修剪指甲，用木製馬梯採摘。林木砍伐時，斫口要“上碗下碟”；砍竹子時，要將竹兜上的竹節打通；“樹往上山倒，竹往下山倒”，山上伐木人不能直呼其名，以喊“喔啊”相應；肩槓木竹用閂棍，其間隔距離為前三尺，後一丈，百步三打閂。掮柴燒炭用“馬仔”。
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