江蝦橄欖菜

江蝦橄欖菜是一道以活江蝦為主要食材製作的美食。

材料

活江蝦250克。調料瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味素3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。

做法

1、清水200克中，放入花椒、鹽、味素、蔥、姜、料酒調製成鹽水

2、大火煮開後將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟，碼放於盤中擺好造型

3、然後在盤邊放上橄欖菜。